Vini Bianchi / Specialità enogastronomiche sarde

CLASSIFICAZIONE
Vino Frizzante a fermentazione naturale.
PROVENIENZA
Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.
SUOLO
Di disfacimento granitico.
UVAGGIO
Vermentino 100%.
CLIMA
Piogge regolari in maggio, giugno, seguite da estati calde.
VENDEMMIA
Tradizionale, anticipata prime settimane di settembre.
VINIFICAZIONE
In bianco, fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in autoclave.
CARATTERISTICHE
Colore: paglierino chiaro, tenui riflessi verdognoli.
Olfatto: lontano sentore di fiori di ginestra.
Gusto: fresco, effervescente.
CONSERVAZIONE
Temperatura costante, 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
SERVIZIO
Flûte, temperatura 6-7 °C.
ABBINAMENTO
Frutti di mare, pesci, crostacei, ottimo aperitivo.
FORMATO
75 cl.
11%