Ricette tipiche sarde / Piatti tipici da provare

Malloreddus (gnocchetti sardi) al pesce spada

Malloreddus (gnocchetti sardi) al pesce spada Ingredienti - 400 gr di gnocchetti sardi, 300 gr di gamberi, 200 gr di passata di pomodoro, basilico, q.b, due cucchiai di olio extra vergine d'oliva due fette di pesce spada, due spicchi d'aglio, prezzemolo, sale, peperoncino q.b.

Preparazione - Preparare in una padella capiente il soffritto (aglio, olio e peperoncino) aggiugere poi il pesce spada, precedentemente tagliato in piccoli pezzi, e i gamberi. Dopo che il pesce è ben rosolato aggiungere la passata di pomodoro. Continuare la cottura non più di dieci minuti. Versare direttamente la pasta cotta nel frattempo nella padella e mantecare quanto basta e, a fuoco spento, cospargere con il trito di prezzemolo e basilico.

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