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Ricette tipiche sarde / Piatti tipici da provare
Spaghetti alla Bottarga
Ingredienti - 400 gr.di spaghetti, 50 gr di bottarga di muggine, olio extravergine di oliva.
Preparazione - Grattugiare o tagliare a fette sottilissime la bottarga, lasciatela macerare in una terrina nell'olio per circa un'ora. Fate cuocere gli spaghetti e nel frattempo fate riscaldare un po d'olio in una teglia di coccio. Scolare gli spaghetti al dente, versateli nella teglia con l'olio caldo, unire la bottarga e mescolare. Servire subito.
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