Aceto / Specialità enogastronomiche sarde

L’aceto balsamico è utilizzato in cucina per insaporire carne, pesce, verdure, frutta e dolci. Ma le sue proprietà sono innumerevoli, tra cui quella di bruciare i grassi.
Il motivo è la presenza dell’acido acetico, composto chimico (presente in tutti i tipi di aceto) che dona all’aceto il suo tipico odore e sapore acre, capace di attivare nel nostro organismo la produzione di una classe di enzimi che ossidano gli acidi grassi presenti nel sangue, con conseguenti benefici al metabolismo e alla pressione sanguigna.
Questo aceto balsamico dell'azienda Jerzu Antichi Poderi dall’aspetto bruno scuro con densità non inferiore a 1,15 ha un profumo acetico con fragranze legnose che fanno da preludio per il sapore dolceagro e pieno.