Vini Rossi / Specialità enogastronomiche sarde

Vini Rossi Silenzi Isola Dei Nuraghi

Silenzi Isola Dei Nuraghi

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Descrizione

SILENZI
ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.
Indicazione Geografica Tipica
Rosso


Uve - Carignano, Monica, Sangiovese.

Vigne e metodo di coltivazione - I vigneti più giovani della nostra azienda agricola allevati ad alberello e spalliera bassa.

Età della vigna - da 5 a 10 anni a seconda del vitigno.

Resa - 70/80 quintali/ettaro.

Terreni e Giacitura - Di media collina argilloso calcarei, ricchi di scheletro. 150/180 m. s.l.m.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento - Macerazione a temperatura controllata e innesto di lieviti selezionati, al temine della fermentazione seguono leggere chiarifiche e l'affinamento in vasche inox e in bottiglia.

Degustazione - Rosso rubino vivace con riflessi violacei, profumo intenso con note di frutti rossi, sapore asciutto e morbido di buona persistenza.

Abbinamenti e modo di servizio - Primi piatti e carni rosse magre, formaggi mediamente stagionati e freschi. Servire a 16/18° C., stappare al momento.
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